西安新纪元烹饪技工学校三年制 西点主厨

凡应、往届初中及以上学历毕业生，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。

【蛋糕类课程】

欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等；

【面包类课程】

日式、台式料理面包，欧式咸、甜面包，丹麦起酥面包等；

熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙（原味加着色）等；

翻糖工具原料的认识；翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作；棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型；

香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇、老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等；

弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等；

意大利面 千岛汁、港式牛排 咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤 咖喱意面、芹菜苹果沙拉 炸鸡排配洋葱圈等；

咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作；